|
|
Bastmati Jambalaya Met Kip En Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gram Basmatirijst (Lassie).
250 gram kipfilet.
2 stengels bleekselderij.
1 rode paprika.
1 groene paprika.
4 vleestomaten.
100 gram hamblokjes.
100 gram garnalen.
2 sjalotjes.
2 lente-uitjes.
1 theel. knoflookpasta.
1 theel. tijm.
1 snufje cayennepeper.
4 eetl. olie.
Voorbereiding:
Snij de kip in blokjes.
Snij de bleekselderij in plakjes, de paprika in blokjes en de lente-uitjes in stukjes.
Snipper de sjalotjes.
Snij de tomaten doormidden en verwijder met een lepel het zachte gedeelte.
Snij de tomaten in kleine blokjes.
Bereidingswijze:
Kook de Basmatirijst gaar zoals op de verpakking staat.
Verhit de olie in een hapjespan en fruit hierin de sjalotjes en lente-uitjes 2 minuten.
Fruit vervolgens de knoflookpasta 2 minuten mee.
Voeg de kipfilet toe en bak deze in 5 minuten goudbruin.
Voeg de tijm, cayennepeper, selderij en paprika toe en bak deze 5 minuten mee.
Voeg de tomatenstukjes toe en laat ze 5 minuten op zacht vuur meesudderen.
Voeg de ham en garnalen toe en bak dit 2 minuten mee.
Voeg tenslotte de rijst toe en bak deze nog 2 minuten mee.
Verdeel de Jambalaya over 4 diepe borden.
|
|
|